Mittwoch, 22. August 2012

BAKING LIFE: Krümel-Monster Muffins



 Rezept zum Nachmachen

 Zutaten für 12 Muffins 
  • 25g Margarine
  • 200 g Zucker 
  • 1 Pck. Vanillezucker 
  • 300g Mehl 3 Ei(er) 
  • 1 Paket Backpulver 
  • 125 ml Milch 
  • ½ Pck. Kokosraspel 
  • 125g Marzipanrohmasse 
  • 200g Puderzucker 
  • 1 Paket Schokodekor (Schokotropfen) 
  • etwas Wasser 
  • Blaue Lebensmittelfarbe zum einfärben
  • 1 Paket Kekse, American Cookies (8 Stück)
 Zubereitung

Zuerst werden die Muffins zubereitet. Dazu die Butter (bzw. Margarine) schaumig rühren. Zucker nach und nach unterrühren. Eier kurz unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und unterrühren. Milch hinzugeben. 24 (oder besser: 26) runde Schokotropfen raussuchen und beiseite legen. Den Rest unter den Muffinteig rühren. Den Teig in 12 Muffinförmchen füllen (bis zum Rand) und in einem Muffinblech ca. 20 - 25 Min bei 180° Ober-/Unterhitze backen.

Währenddessen die Marzipanrohmasse mit 75g Puderzucker verkneten und für jedes Auge ca. 4-5 g abwiegen. Die runden, zur Seite gelegten Schokotropfen in die Marzipankugeln drücken.

Die Kokosraspel in einer Glasschüssel mit der blauen Lebensmittelfarbe einfärben.
Aus Puderzucker, blauer Lebensmittelfarbe und Wasser einen Zuckerguss anrühren. Dieser sollte relativ dickflüssig sein. Die Muffins damit einpinseln und Kokosflocken darüber streuseln. Den Zuckerguss trocknen lassen.
Dann dem Krümelmonster einen Mund schneiden (Vorsicht, dass der Muffin nicht auseinanderbricht) und einen halbierten Keks hineinstecken.

Zum Schluss die Augen mit Zuckerguss befestigen.



Viel Spaß beim Ausprobieren

Mittwoch, 8. August 2012

Dienstag, 7. August 2012

moodboard aug 2012






















Ein Start in die Woche beginnt doch fast immer gleich - In diesem Fall wieder einmal das Selbe.. Schule, Arbeit, viel Kaffee und die Müdigkeit überwiegt.
Ich wünsche Euch allen trotzdem einen wunderschönen Start in die Woche :D

Donnerstag, 2. August 2012

Luft und Liebe #3

In Hamburg geht die Schule wieder los: Das heißt auch für mich. Ich beneide durchaus die Süddeutschen Bundesländer wie Bayern. Da das Wetter vorraussichtlich diesen Monat um einiges besser werden soll, als den Letzten. Na ja, für mich heißt es ja eine Ehrenrunde drehen und auf's Neues! Gott sei Dank, sind 2 alte Klassenkameraden mit dabei und wir hatten sogar das Glück alle in die selbe Klasse zu kommen :D yay. Bis jetzt sind wir in der Klasse ein paar mehr als 20 Leute und alle sehen recht normal und umgänglich aus. Andererseits auch schade, dass dort keiner so richtig hervor sticht XD Ich lass mich einfach überraschen und berichte Euch weiter, wie es mir in der Schule ergeht...


wie versprochen, folgt nun hier das dritte Set der Fotos :))













Und noch ein wenig Musik.. des Wetters wegen:

Mittwoch, 1. August 2012

Zwiebel-Speck-Muffins

 Rezept zum Nachmachen

Zutaten:
  • 2 Zwiebeln
  • 250g Speck, gehackt 
  • Schnittlauch bei Belieben
  • 300g Mehl
  • 4El Öl
  • 1x Backpulver 
  • 200g Schmand oder Sahne
  • 3 Eier 
  • 175ml Milch
  • Parmesan 
  • Schnittlauch- oder Frischkäse als Topping

Anleitung:
  1. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln dünsten. Danach den Speck/Bacon dazu geben und je nach Geschmack durch Braten.    
  2. In einer Schüssel Mehl und Backpulver mischen. 
  3. In einer Weiteren, die Eier, (in diesem Fall) Schmand und die Milch mit einer Prise Salz mischen. Bei Belieben kann noch etwas gehackter Schnittlauch dazu gemischt werden.
  4. Die leicht abgekühlte Zwiebel-Speck-Masse unter die Schmand-Mischung mixen.
  5. Dann das Mehl unter die gesamte Masse heben (am Besten mit einem Kochlöffel - nicht mit einem Mixer!). Teig in Muffinsförmchen füllen und in ein Muffinblech setzten. 

Vor dem Backen nicht vergessen.. noch die Muffins mit reichlich Käse zu bestreuen!
Nun bei 190°C für 20 Min. backen.

P.S.: Förmchen können ruhig schön voll gefüllt werden, da der Teig nicht sonderlich aufgeht.


Damit die Muffin so schön aussehen wir auf dem oberen Bild -nicht wie auf dem Unteren, wiese ich dies bezüglich noch einmal auf das Muffinblech hin ;)